Au cœur des Corbières, territoire dévolu à la vigne, la commune de Douzens a vu naître en ses terres une conserverie à la renommée territoriale.

A l’origine, une famille de boucher dont le grand père Paul, charcutier de métier, élabore dans son arrière boutique toutes sortes de charcuteries dont du pâté en terrine cuit au four.

En 1943, son fils René, âgé alors de 20 ans, prend la succession de la boucherie.

En 1966 il arrête la boucherie pour se consacrer uniquement au pâté en conserve.

En 1978 la conserverie s’installe dans un ancien garage de 500m².

Pendant un quart de siècle, sa fille Colette et son compagnon José ont repris le flambeau et assuré la continuité de l'entreprise.

La recette initiale reste inchangée depuis toutes ces années.

Grâce au savoir-faire et à la qualité mise dans leur travail, leurs conserves sont connues et reconnues dans toute l'Occitanie et même au-delà.

En 2021, s’accordant une retraite bien méritée, ils laissent l’affaire à deux repreneurs, Damien et Nicolas qui perpétuent cette recette incontournable .